TE DE FRUTOS DEL BOSQUE

Las infusiones son un mundo de aromas y sabores,se puede beber y disfrutar en cualquier momento del día, se pueden tomar calientes en invierno o frías para refrescar en verano.
Son un placer sensorial, evocando momentos y sensaciones dispares, adaptandose a cada momento del dia.
El te de frutos del bosque es un autentico placer; el hibisco, escaramujo, bayas, arándano, frambuesa, moras, fresas, nos dan una nota primaveral de frescura a la vez que un valor nutricional muy interesante.

El te posee muchas propiedades beneficiosas para la salud:

-Es muy nutritivo porque contiene muchas vitaminas y minerales.
-Es superantioxidante por su contenido de polifenoles que ayudan al buen funcionamiento de las células.
-Anticancerigenos, por contener anticianina, acido alagico, proantocianidinas.
-Es desintoxicante y purificante activando el metabolismo del hígado y del riñon por lo tanto diuretico y depurativo.
 -Es excelente para acompañar a dietas adelgazantes porque ayuda a quemar grasas.
-Beneficioso para las defensas, a la vez es bueno para combatir las inflamaciones y la artritis.

Un sin fin de propiedades, y un color rojo pasion, que enamora.
Aunque esta entrada no es una receta esta claro que me encantan los tes, y me siento un poco obligada a definir un poco sus propiedades, pues se pueden tomar para un desayuno,final de comida, merienda, cena, y cualquier momento del dia y la noche, siendo siempre un placer para las digestiones copiosas o simplemente para nuestro bienestar personal.
Espero que os guste, un saludo.

LUMACONI CON CARNE DE TERNERA Y VERDURAS

DIFICULTAD MEDIA, 4-6 PERSONAS

Ingredientes:

-Para el relleno

• 500 gr de pasta Lumaconi
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 500 gr de carne picada de ternera
• 150 gr de setas variadas (o champiñones)
• 1 puerro
• 1 zanahoria grande
• 1 cebolla mediana
• 4 cs de tomate frito
• la ralladura de un poco de nuez moscada
• 1 ajo
• 1 cs de paté a la pimienta
• Sal al gusto

-1/2 l de bechamel con: 

• 25 g de mantequilla
• 25 g de harina
• 1/2 litro de leche ( es aproximada )
• Pizca de sal

-Para gratinar con queso Grana Padano rallado, el que sea necesario.


 Elaboración:

1- Lavamos las verduras, las setas y las troceamos muy pequeñas menos el ajo, que partiremos por la mitad.. En una sarten ponemos el aceite a calentar, y ponemos las verduras y setas a pochar lentamente con el ajo, e iremos removiendo sin parar hasta que hayan soltado todo el liquido, en ese momento agregamos la carne y continuamos removiendo hasta que se fria por completo, añadimos el pare y lo deshacemos bien para que se integre por completo, añadimos el tomate frito, la nuez rallada  y continuamos removiendo, cuando este toco amalgamado rectificamos de sal y reservamos.
2- Hacemos una bechamel poniendo la mantequilla en un cazo a calentar, añadimos la harina y vamos removiendo para que no se nos queme, a continuación la leche sin dejar de remover, un poco de sal, y cuando este en una consistencia un poco espesa, la retiramos del fuego y la reservamos, se le puede poner papel film para que no se haga costra.
3- Hervimos los lumaconi con agua y sal, a mi me gusta que estén bastante hechos, es una pasta muy gruesa y si se quedan aldente, están para mi gusto duros, Por eso se ven un poco rotos, pero al cubrir con la bechamel no se notan. Cuando estén a nuestro gusto, los sacamos y los rellenamos con la farsa, los vamos poniendo en la fuente y finalmente les agregamos la behamel, cubrimos con el queso y gratinamos al horno moderado.
Espero que os guste, es elaborado pero esta riquísimo. Buen provecho.