MAGDALENAS AL AROMA DE NARANJA

DIFICULTAD FÁCIL, 6-8 PERSONAS 

 Ingredientes:

• 300 g de harina
• 200 g de aceite de girasol
• 250 g de azúcar
• 4 huevos
• 2 cs de almendra molida cruda
• 90 ml de zumo de naranja
• Ralladura de una naranja
• 2 sobres dobles de gasificante " El tigre" , mercadona...
• Una pizca se sal

Elaboración:

1- Mezclar los huevos y el azúcar en un bol, batir hasta que se incorporen bien, añadir la ralladura de naranja, el zumo y el aceite, seguir incorporando el gasificante y la sal, añadir la harina  tamizada despacio y batir enérgicamente. Dejar reposar en la nevera cuatro horas.

2- Encender el horno a 200 ºC y dejar calentar bien hasta que alcance la temperatura.Poner los moldes en una placa para horno, sacar la masa del horno y poner en los moldes 3/4 partes de masa, poner una pizca de azúcar en cada magdalena, de inmediato  meter la placa en el horno y hornear 20 minutos.

MAGDALENAS DE LIMON

DIFICULTAD FÁCIL, 4 PERSONAS

Ingredientes para una docena:

-Utilizaremos el recipiente vacío del yogur como unidad de medida.

• Un yogur. 
• Dos huevos. 
• Un vaso y medio de azúcar. 
• Un vaso de margarina ( temperatura ambiente ). 
• Tres vasos de harina. 
• La ralladura  de un limón y su jugo. 
• Un sobre de Royal (Levadura). 
• Moldes de Magdalenas.

Elaboración:

- Separar las claras de la yema y batir las claras a punto de nieve. Por otro lado batir las yemas, el azúcar,  el yogur y la ralladura de limón y luego añadimos la margarina.

Agregamos a esta mezcla la harina tamizada con el Royal de forma que no queden grumos.Con una espátula iremos añadiendo las claras poco a poco y sin batir demasiado fuerte para que no pierdan aire.Cuando consigamos una masa homogénea dejaremos reposar en la nevera sobre una hora.

- Dejar reposar la masa, rellenaremos los moldes de madalena hasta la mitad aproximadamente y añadiremos un pellizco de azucar por encima.

-Calentamos previamente el horno a 200 ºC y hornearemos las madalenas durante 20 minutos aproximadamente. Importante observar que no se nos queme el azúcar.