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lunes, 31 de diciembre de 2012

SOLOMILLO DE PAVO CON SALSA


  
DIFICULTAD MEDIA, 4 PERSONAS
 Ingredientes:
  • 2 solomillos de pavo
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 puerro ( parte blanca)
  • 2 dientes de ajo
  • 125 ml de vino tinto de alta graduación
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal , azúcar y harina para rebozar
Para acompañar:
  •  1/4 de champiñones
Elaboración:
1- Pondremos una cazuela al fuego con tres cucharadas de aceite de oliva virgen, cortar la cebolla , el ajo, y el puerro a trozos finitos, sofreír en la sarten despacio, cuando este todo dorado poner el vino y un poco de agua, hervir 10 minutos, añadir la pastilla de caldo desecha y añadir 1/2 cucharadita de azúcar ( esto es para contrarrestar la acidez del vino ), Reservar.

2- Cortamos el solomillo en trozos mas bien grandes y lo pasamos por harina, los ponemos en la sarten con suficiente aceite y freímos; los sellamos por todos los lados hasta que se vean bien dorados, sacamos y reservamos. Cortamos los chanpiñones y los freímos en el mismo aceite, salamos y reservamos.

3- Pasamos por la batidora la salsa anterior templada,y la ponemos en la cazuela, con los solomillos y los champiñones, rectificamos de sal y de agua si fuese necesario, dejar hervir 15 minutos lentamente, y podemos servir. 


 

4 comentarios :

  1. LAS MELLIZAS TE DESEAMOS UN FELIZ AÑO NUEVO. UN ABRAZO MUY FUERTE.

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  2. Que buena pinta, nunca he probado el solomillo de pavo. Ni siquiera lo he visto en las tiendas. Que bien se ve la salsita!! Besos!!

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  3. Hola, esta receta la probare, ya que el pavo no tiene grasa y para después de esta comilonas nos ira muy bien y así podemos disfrutar de una buena salsa como esta. Besos

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  4. Pues tiene que estar bien rica, la voy a probar. Me quedo por tu cocina que llegan muy buenos olores desde ella.

    Un abrazo

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