Ingredientes:
- 1/2 kg de patatas
- 6 huevos M
- Sal
- Aceite de girasol ( es mas suave )
1- Pelar las patatas y cortarlas a trocitos enjuagarlas bien y salar, freírlas en abundante aceite caliente.
2- batir los huevos, y añadir las patatas al huevo, mezclar muy bien, rectificar de sal si fuese necesario a nuestro gusto.
3- En una sarten pondremos tres cucharadas de aceite y cuando este bien caliente vaciamos la mezcla, le bajamos el fuego al mínimo, tapamos la sarten y dejamos cinco minutos para que vaya cuajando, con cuidado le damos la vuelta, y continuamos a fuego lento hasta que se vea dorada y bien cuajado el huevo.
Ahora solo queda servirla, que aproveche.
