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lunes, 11 de enero de 2016

ROSCA DE HOJALDRE CON VERDURAS


DIFICULTAD FÁCIL, 4 PERSONAS

Ingredientes:
  • 1 lamina de hojaldre redonda
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacin
  • 3 cs de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cp de salsa pesto
  • 3 cs de tomate frito
  • 1 cp de orégano 
  • 3 lonchas de queso cheddar
  • 1 yema de huevo
  • sal

Elaboración:

1- Cortamos o rallamos  las verduras bien pequeñas, poner en una sarten el aceite y cuando este caliente rehogar las verduras, añadir la salsa pesto y el orégano, salar un poco y reservar.

2- Poner el hojaldre en una bandeja de horno con su papel de hornear, encender el horno a 200ºC para que vaya calentando. 

3- Con el hojaldre abierto poner encima el queso, cortada la loncha de 5 cm y cubrir todo haciendo un circulo, a continuación el tomate frito por encima y repartir bien, ahora la mitad del relleno de verduras, otra capa de queso cheddar, y el relleno que queda, rematamos con otra capa de queso. 

4- Con el circulo de la farsa en medio del hojaldre solo queda cotar el hojalde a modo de estrella, en el interior, y en el exterior, ir cerrando como una rosca, y cuando este toda pintaremos con una yema toda la superficie, y añadimos un poco de sal. ( No nos pasemos con la sal, todos los ingredientes llevan y al final puede resultar salada)

5- Pondremos la bandeja al horno precalentado unos 20 minutos, observando que no se nos queme por encima.Sacamos, se deja que se entibie, y lista para comer.

El resultado me ha encantado, espero que sea de vuestro agrado.





lunes, 21 de diciembre de 2015

MIGUELITOS RELLENOS DE CREMA DE CHOCOLATE BLANCO



DIFICULTAD FÁCIL, 6 PERSONAS

Ingredientes:

  • 1 lamina grande de hojaldre 
  • Azúcar glass

Crema de chocolate blanco:
  • 200 gr de chocolate blanco para fundir
  • 2 cs de azúcar
  • 75 ml de nata
  • 50 gr de mantequilla



Preparación :

1- Ponemos el hojaldre en una tabla y lo extendemos, cortamos cuadros al gusto depende como queramos, mas grandes o mas pequeños, en una placa para horno ponemos papel para hornear y vamos poniendo los cuadritos separados, para que cuando suban no se peguen y así que salgan perfectos.
2- Metemos la placa en el horno a 200ºC  de 15 a 20 minutos, cuando estén en un dorado leve, los sacamos. Los reservamos y cuando estén fríos los abrimos por la mitad.

Para la crema:

1- Ponemos en un cazo la nata y las cucharadas soperas de azúcar, lo ponemos a fuego bajo hasta que el azúcar este completamente desecho, sacamos del fuego y añadimos el chocolate previamente troceado, damos vueltas hasta que este derretido, añadimos la mantequilla y continuamos dando vueltas hasta que este totalmente incorporada. Dejamos entibiar y la ponemos en la nevera por espacio de una hora hasta que espese bastante para el relleno de los miguelitos.

Montaje

En una cuchara o una manga pastelera vamos depositando pequeñas porciones de crema en la mitad del hojaldre, y tapamos con la otra mitad, así sucesivamente. Cuando los tengamos todos, los ponemos en un plato o fuente de presentación, añadimos azúcar glas hasta cubrirlos.

Espero que os gusten, un bocado exquisito para estas fiestas navideñas.

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