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lunes, 4 de mayo de 2015

BIZCOCHO DE HUEVO PARA TIRAMISU



 Dificultad fácil, 4 personas

Ingredientes:

  • 6 yemas
  • 6 claras 
  • 6 cs de azúcar rasas
  • 6 cs de harina colmadas

Elaboración:

-Batimos las claras a punto de nieve bien firmes, y añadimos las yemas una a una, añadimos el azúcar despacio y la harina, mezclar con la espátula con movimientos envolventes, poner en un molde cuadrado papel de hornear, y vaciar la masa, igualar pareja toda la superficie.
-Meter en el horno a 170ºC unos 20 minutos, (nunca abrir la puerta para bizcochos) y sacar, dejar enfriar y ya esta bueno para hacer tartas.

Este bizcocho se llama también ``pa de pesic``, no lleva ningún aceite y queda muy esponjoso.

Lo utilice para el Tiramisu, por que absorbe muy bien el café, y queda muy jugoso.

jueves, 12 de marzo de 2015

CANAPÉS DE MEJILLONES Y ATÚN

DIFICULTAD FÁCIL, 4 PERSONAS

Ingredientes:
  • 1 Lata de mejillones en aceite
  • 2 latas pequeñas de atún
  • 125 g de salsa coktel
  • 100 g de huevas de lumpo
  • 2 cp de sésamo tostado
  • 2 cp de aceite de sésamo
  • Volovanes  mini
  • Sal
Elaboración:

1- Cortamos los mejillones con una tijera de cocina o un cuchillo en trozos pequeños, los ponemos en un bol, añadimos el atún bien escurrido y la salsa de coktel, lo mezclamos todo y rectificamos de sal.

2- Ponemos los volovanes mini en un plato, vamos poniendo una cucharadita de la mezcla en cada uno, molemos el sésamo tostado y le ponemos una pizca por encima, rociar tres gotas de aceite de sésamo, y finalmente añadimos las huevas de lumpo al gusto.

Fácil de hacer y para días festivos queda genial.
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