FARTONS CASEROS

DIFICULTAD FÁCIL, 4-6 PERSONAS

Ingredientes:

• 600 g de harina fuerte

• 25 g de levadura de panadero

• 200 g de agua tibia

• 125 ml de aceite de oliva

• 125 g de azúcar

• 2 huevos

• 1 huevo para pintar

• Pizca de sal

Para hacer el glaseado

• 200 g de azúcar glas

• 5 cs de leche, o limón ( según se necesite hasta que este espesa)

Elaboración:

1- Pasaremos la harina por un colador en un bol, aparte en un baso con agua templada deshacemos la levadura y añadiremos una cucharada de azúcar, u un poco de harina, hasta hacer una bola que dejamos reposar hasta que levante y se espume. Vaciamos la mezcla en el bol, y añadimos los huevos, la bola, el azúcar  el aceite, la sal y el agua, amasar hasta que se forme una bola compacta y lisa, que dejaremos reposar hasta que doble su volumen.

2- Amasar de nuevo hasta que se des-gasifique y hacer unas bolas de 60 g, coger las bolas y con las manos engrasadas con aceite hacer unas tiras, que iremos acomodando en una placa de horno, donde previamente habremos puesto papel para horno o un silpat antiadherente. Dejar reposar unas tres horas hasta que doble su volumen. Pintar con huevo batido.

3- Encendemos el horno a 200 ºc y horneamos los fartons 15 m hasta que estén dorados.

El glaseado, pondremos en un bol el azúcar, e ir poniendo la leche (o limón) poco a poco sin dejar de batir, hasta hacer una crema casi consistente en la que podamos bañar bien los fartons cuando salgan del horno.