BUÑUELOS DE CALABAZA

DIFICULTAD FÁCIL, 4-5 PERSONAS
Ingredientes:

• 300 g de harina de fuerza

• 200 g de calabaza asada

• 15 g de levadura de panadero

• Pizca de sal

• 125 ml de agua ( la que sea necesaria )

• Aceite de girasol

Elaboración:
1- Cernir la harina en un bol, batir la calabaza con batidor hasta que este completamente desecha, agregar al bol, aparte desacer la levadura en el agua tibia, añadir al bol, la pizca de sal y empezar ha amasar, añadir agua si fuese necesario hasta conseguir que se ligue la masa y quede homogénea, guardar en un sitio calentito ( como el horno a una temperatura de 40ºC ) y dejar que leve hasta duplicar su volumen, una hora

2- Poner abundante aceite de girasol en una sartén onda y calentar hasta que llegue a una temperatura media-alta ( porque si esta muy caliente se queman por fuera y se quedan crudos por dentro ), amasar un poco y con las manos mojadas con agua, coger porciones haciendo un agujero en medio he ir poniéndolos en la sartén despacio para que no salpiquen, freír dándoles la vuelta cuando estén hechos por una parte, sacarlos a un plato con papel, para que absorba el exceso de aceite.

Disfrutar los buñuelos falleros con un chocolate calentito, están buenísimos y para estas fiesta con reuniones familiares son exquisitos.

Que aproveche.