PIMIENTOS Y CEBOLLA FRITOS

DIFICULTAD FÁCIL, 4-6 PERSONAS

Ingredientes:

• 1 cebolla grande

• 3 pimientos italianos grandes

• 1 pimiento rojo grande

• 1 cp de condimento para fajitas

• 1/2 cp de pimentón dulce

• 1 cp de vinagre de arroz

• 4 cs de tomate frito casero

• 4 cs de aceite de oliva virgen

• sal al gusto

Elaboración:

- Lavar y cortar la cebolla y los pimientos en tiras, reservar.

- Poner en una sartén el aceite, acercar al fuego y calentar, cuando este bien caliente añadir la cebolla, freír ligeramente un momento y añadir a continuación los pimientos, saltear continuamente durante quince minutos.

- Añadir el vinagre, remover, a continuación el condimento para las fajitas (no pasarse porque lleva picante y puede ser que no se tolere), añadir el pimentón dulce, remover y seguidamente el tomate frito, saltear rápido, poner sal al gusto.

- Esta receta puede utilizarse como guarnición de carnes.