Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 8 huevos medianos
- 200 g de harina
- 175 g de azúcar
- 125ml de agua
- 3 cs de azúcar
- 2 c soperas de licor
- 2 briks de nata para montar de 500 ml
- 6 cs de azúcar
- 3 cs de cacao puro en polvo sin azúcar (valor)
Elaboración:
Para el bizcocho:
- Separamos las claras de las yemas, y empezamos batiendo las claras a punto de nieve bien firmes, con una espátula y movimientos envolventes añadimos una a una las yemas hasta que se integren, después el azúcar y la harina, vaciar la mezcla en un molde redondo de 26 cm de diámetro meter al horno a 200º, 20 minutos hasta que este dorado. Lo sacamos y dejamos enfriar en una rejilla. Lo partimos en tres círculos. (Si se hace el día anterior se cortara con menos dificultad)
Para mojarlo:
-Pondremos en un cazo el agua, el azúcar a hervir, cuando este completamente transparente apagamos y ponemos el licor ( ron, brandy...).
Para el rellenar y cubrir el bizcocho:
-Ponemos en una batidora de varillas la nata, empezamos a batir, y añadimos el azúcar cuando ya se vea consistente. Reservar la mitad de la nata, a la otra mitad añadimos el cacao puro en polvo según se quiera el color.
Composición:
-Con un pincel mojar con el jarabe de azúcar y licor los círculos de bizcocho, poner la nata al primero, y poner encima el otro circulo, al que también pondremos la nata, tapar con el tercero y cubrir con la trufa, adornar con la nata restante, meter en el frigorífico 4 horas por lo menos, de un día para otro esta mucho mas bueno.
Una tarta muy bonita y deliciosa. Menudo corte ¡¡¡
ResponderEliminarUn Abrazo, Agustí Cangrejo Grande
Porque he desayunado ahora, sino le daba un buen mordisco al pastel.
ResponderEliminaruna tarta estupenda,se ve muy rica¡¡
ResponderEliminarMenuda pinta tiene!!Ahora un trocito después de cenar.....si que pecaría si!!
ResponderEliminarque pinta!!! ahora si que me tomaba un trocito con un cafe. Besos.
ResponderEliminarmm que pintaca!!! yo tambien hice una de trufa y también la subi a mi blog:)
ResponderEliminarUn saludo.
http://www.golosolandia.blogspot.com
HOLA GUAPA ENHORABUENA POR TU BLOG ME ENCANTA
ResponderEliminarYO VENGO A DARTE UN PREMIO Y ESPERO QUE TE HAGA TANTA ILUSION
COMO A MI
PUEDES PASAR A RECOJERLO POR MI BLOG UN BESO ROSI