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miércoles, 6 de febrero de 2013

PIZZA DE VERDURA CON ANCHOAS


DIFICULTAD FÁCIL,  4-6 PERSONAS

 Ingredientes:
  • 1 calabacín
  • 1 puerro solo la parte blanca
  • 1/2 pimiento rojo
  • 3 cs de tomate triturado natural
  • 3 champiñones laminados
  • 3 cs de aceite de oliva
  • 200 g de queso rallado mozzarella
  • 2 latas de anchoas
  • Orégano
Ingredientes para la masa:
  • 250 g de harina fuerte (leudante)
  • 15 g de levadura de panadero
  • 60 ml de agua templada
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • Pizca de sal
Realización de la masa:

-Poner en un bol, la harina,en el centro la levadura, y el agua tibia.
-Remover con las manos un poco,  y añadir la sal y el aceite.
-Continuar amasando, hasta que quede una masa lisa y elástica.
-Hacer una bola redonda y dejar reposar en un bol, untar con aceite para que no se seque, taparla con papel film, y dejar reposar hasta que duplique su volumen.
-Volcar la masa en la superficie y enharinar ligeramente, volver a amasar; en este punto la masa estará firme, lisa y elástica.
-Estirar la masa y colocar el un molde para pizzas, pinchar con un tenedor, y dejarla que esponje mientras hacemos el relleno de la pizza.


Para el relleno:

1- Empezamos cortando la verdura a pequeños cubos, y ponemos en una sartén el aceite que pondremos a calentar al fuego, echaremos primero el pimiento, a continuación el puerro y calabacín y lo saltearemos hasta que se pocha la verdura, sacamos y reservamos.

2- Para armar la pizza que ya estará estirada, y esponjosa, pondremos el horno a que se caliente a 200ºc y cuando este caliente pondremos la masa unos 10 minutos para que se haga el pan, la sacamos y ya la rellenamos, primero pondremos el tomate triturado, luego el orégano, después un poco de queso después la verdura bien repartida y otra vez mas queso, al final las anchoas.

3- Pondremos la pizza al horno abajo del todo unos 20 minutos, y la subimos arriba 3 minutos hasta que se vea el queso dorado. Espero que os guste.

4 comentarios :

  1. Una pizza estupenda, sana y nutritiva a más no poder, besos

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  2. Que buena pinta¡¡¡¡ me la apunto¡¡¡ besos

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  3. Que pinta tiene esta pizza tan estupenda y que sana y rica, de verduras con ese toque de las anchoas, riquisima.
    Besos. Lola

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  4. En casa, la pizza casera es uno de los platos estrellas.
    Ésta luce riquísima al paladar y atractiva a la vista.
    Besicos

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