CALAMARES RELLENOS

DIFICULTAD MEDIA, 4-6 PERSONAS

Ingredientes:

• 1 kg de calamares pequeños
• 4 cebollas grandes
• 1 diente de ajo
• sal
• pimentón dulce y picante
• aceite para freír

Elaboración:
-Se limpian bien bajo el grifo los calamares, y se separan las patas.
-Picamos dos cebollas,  las patas de los calamares, y un diente de ajo, lo sofreímos bien, y lo reservamos.
-Le damos la vuelta a los calamares, y los rellenamos con el sofrito.
-Aparte, caramelizamos dos cebollas con un poco de aceite y sal, sin dejar de dar vueltas, cortadas bien finitas, hasta que estén bien doradas.
-Añadir a la cebolla caramelizada los calamares rellenos, y continuar sofriendo lentamente unos cinco minutos mas, añadir una cucharadita de pimentón dulce, y media del picante (si no te gusta picante no le pongas).
-Servir, adornando con una pizca de pimentón por encima.