Ingredientes:
- 800 g de pulpa de caqui pelada y pesada
- 400 de azúcar blanca
- 1 manzana (Royal gala, esperiega, golden delicious)
- 2 cs de zumo de limón
- 2 canutillos de canela enteros.
Elaboración:
1- Lavar los caquis bien, pelar, trocear y pesar, continuación los pondremos en un baso batidor, añadiremos la manzana pelada y troceada, el azúcar y el zumo de limón, batimos hasta que tenga una consistencia como una papilla ( si se desea se pueden quedar trocitos para que no este tan triturada).
2- Vaciar la mezcla a una olla y añadir la canela, ponerla al fuego y sin dejar de remover, cuando empiece la ebullición contar media hora, hasta que este consistente, espesa, que napa la cuchara, sacar del fuego hasta que llegue a temperatura ambiente, llenar los tarros de cristal y dejar en el refrigerador hasta que lo usemos
