Ingredientes:
Medida del vaso del yogur
Para el bizcocho
- 3 huevos medianos
- 1 vaso de nata para cocinar
- 1 vaso de azúcar
- 1 vaso de mantequilla
- 3 vasos de harina
- ralladura de un limón
- 3 cs de almendra molida granillo
- 1 sobre de levadura en polvo (Royal, mercadona o otra marca)
- Pizca de sal
Para cubrir
- Hacer un chocolate no muy espeso con un vaso de leche y tres cucharadas de chocolate a la taza.
Elaboración:
1- Separar las yemas de las claras y reservar las claras. Batir las yemas con el azúcar y poner la ralladura de limón, agregar la nata y seguir batiendo, poner la almendra, y a continuación la mantequilla y la harina con la levadura incorporada. Batir las claras a punto de nieve, ir incorporándolas a la masa despacio y con movimientos envolventes.
2- Engrasar con mantequilla un molde redondo de 26 cm de diámetro y espolvorear harina, incorporar la masa. Poner en el horno unos 40-45 minutos a 180ºy hacer el baño de chocolate y dejar enfriar.
3- Sacar el bizcocho y pinchar repetidas veces por toda la superficie con un tenedor o una aguja larga, ir depositando el chocolate despacio hasta que este bien empapado, dejar reposar hasta que se enfrié bien, y finalmente desmoldar.
